◆食文化◆

ガーナの食事は主食にシチューやスープを付け合わせるのが基本ですが、主食の種類は数多くあります。

ヤムイモ、キャッサバ、プランテンバナナ、モロコシ、トウモロコシ、トウジンビエなどが主食として食されるほか、
都市化の進展に伴い、米の消費も伸びています。

食べ方としてはイモ類やバナナはそのまま、キャッサバや穀物は一度製粉してから練粥にして食べます。
また、イモ類やバナナを杵と臼でついて餅状にした「フフ」も広く食べられています。

スープには肉や魚の入ったスープ、トマトや玉ねぎの入ったからいスープなど、いろいろな種類があります。