気になるナイジェリアの料理ですが、民族や宗教、気候の違いなどから多様性にあふれ、その組み合わせは多岐にわたりますが、主食であるヤムやキャッサバなどのイモ類、コメ、キビ、トウモロコシなどの穀物が、食事のベースになっているという共通性があります。
キャッサバは、日本でもブームになった「タピオカ」の原料ですね！